对于未知的事情，尤其是在进入新行业新领域的时候，一定要保持敬畏！始终默认自己的无知和普通，尊重客观规律，快速学习，尽可能低成本拿到认知。

暂停《口味实验室》

《口味实验室》这个系列，前后花了一个月多月的时间，总共更新了4个视频。在抖音上，平均每个视频播放量在1000左右，期望中的爆款并没有出现。这是预料中的事情，要是出现了爆款，我反倒会觉得不正常。只不过，对比一个月前，我抱有侥幸心理，总觉得自己是特殊的，头铁不愿意相信。经过一个月，我有了一些新的收获，比如视频拍摄剪辑的技能提升了一个大台阶等等，但也犯了很多错误，一些很低级的错误。

1. 在需求和价值判断上没有想清楚。没有确定具体的目标用户，没有切中需求，后面越做越不知道做的是啥玩意了。

《口味实验室》这个系列，本来只是自己一边带娃一边煮饭时，突然萌生的想法。想要通过研究食材的口味，用科学的方式进行组合创新。在潜意识里，一些常识和经验都告诉我，衣食住行，任何一个方向都是高频的需求，容易做商业变现，所以这个事情可以做。但其实呢，这个系列的目标人群是谁？我并没有考虑的很清楚。只是大概想了下，可能是刚入职场的年轻人，或者是年轻的宝爸宝妈。而这个系列的价值又在哪里呢？是要科普，还是教人做菜，还是娱乐？都是很模糊的，我觉得都可以。做的这个系列，在一开始就缺乏一个明确的定位，或者说是取舍。我一直很忌讳“既要又要”的心态，仔细复盘了之后，没想到在习惯上，我还是不自觉踩了这样的坑。

2. 缺乏事实调研和客观佐证。

除了思考上的懒惰之外，更缺乏的是事实调研。为什么这些人就是我的目标人群？为什么这些人有科普、做菜以及娱乐的需求？我实际上并没有去做详细的数据调研和验证。虽然学过了一堂的商业课，知道创业机会是有科学规律的，可以通过很多模型进行详细调研和计算，以此来降低创业的风险。但我觉得太麻烦，我只不过是想要找一个百万左右的市场，犯不着大动干戈去做那么多市场调研吧。

于是，我只是在抖音上找了几个对标的头部大V，看他们视频的数据非常大，就认为需求是确实存在的。然而，这充其量只是个定性的调研判断，而且是非常片面的定性判断，很容易错误类比。这些头部大V能做到的数据，只是你能看到的表面，在这些数据的背后是你不知道的业务逻辑和运营策略。在不知道这些业务逻辑和运营策略的情况下，你是很难去复制的。况且，就算你知道了，有些前提条件是无法复制的，比如已经消失的平台红利等。只是简单看了头部大V的视频数据，我本该更加谨慎才对。因为这说明在美食赛道上的竞争非常激烈，但我却天真的认为这个事情很容易就冲进去做了……

在没有做全面的定性调研，以及详细的定量判断下，正常都是要摔跟头的。

3. 拍摄美食视频的容错率太低了。

我拍的前三个视频相对简单，只是面包片涂涂抹抹，没什么难度。后面的视频开始动刀动锅，事情就变得复杂了。我只不过是炸个蒜头油，前前后后就拍了三个多小时，但还是有很多镜头没有完成。我切了一大堆蒜头，在炸的过程中，不是相机位置没调好，就是油烟太大没控制好，摄像头糊了等等。任何一点失误都会导致整个镜头要重拍，而食材这种东西，用一次就没了，容错率实在是太低……

我一想到后面要做这类视频，一个视频下来，我岂不是得多准备很多食材，多做一大堆菜？？？怎么把多做的菜消化掉，光想想都觉得头秃。最重要的是，这真的很影响拍摄效率。我猜抖音上那些大V大概都是有专业团队的吧，至少也有一个专业的拍摄场地，一个宽大的厨房之类的。像我这一个人的，时间和精力都非常有限，干不过啊！

我花了一个月才拿到拍美食类视频的容错率太低这个行业常识，如果一个月前就先找个做美食视频的行家访谈一下，也许就不用浪费这一个月了。

4. 业务和能力不匹配，无法长期持续。

虽然我日常给家人做做饭什么的没什么问题，但毕竟也不是专业厨师，在厨艺上我也没有长期累积的造诣。一些需要技巧的菜没法做，这就限制了我很多题材上的选择。多做几个视频后，就会发现灵感枯竭了，不知道要做什么好。我之前有思考过这个问题，打算去研究每一种食材，做个食材数据库，通过组合创新来解决灵感枯竭的问题。不过，这需要很长时间的累积才会有效果，我现在最紧缺的资源就是时间，感觉等不起。

业务和能力不匹配，做的事情不是自己喜欢和擅长的，很难坚持做很久。

基于以上的这些原因，我决定及时止损。虽然题材库还有几道有意思的菜还没拍出来，但《口味实验室》这个系列我先暂停掉了，等多累积一点经验再来尝试吧。我犯过的这些错误，其实很多都是我在学一堂的商业课时，课上提到的低级错误。没想到学了一堂那么多节课之后，我还是不可避免要去踩坑。也许，正如一堂的同学说的，你得亲身踩几个坑，去亏点钱，你才会去重视，认真学习。

人教人学不会，事教人，一遍就会。